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家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱


每个人都应该有自己比较拿手的家常菜,有的菜肴做法如果太複杂的话就会比较费时间了。不过有的家常菜谱既好吃又简单,非常适合平时比较忙碌的人群来操作。那幺你知道有哪些简单又好吃的家常菜吗?你知道家常菜做法有哪些吗?今天小编推荐给大家5款好吃简单的家常菜谱,一起来学习一下吧!

  蛋包饭

  原料:鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司

  做法

  1.洋葱、培根分别切丁备用;

  2.热锅入油,油温后下洋葱煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒;

家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱

  3.下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调,炒匀备用;

  4.鸡蛋打散后加少许干澱粉、盐打匀,滴入几滴料酒和植物油打匀;

  5.平底锅烧热后调小火,倒入蛋液,转动平底锅,把蛋液摊成薄薄的蛋皮;

  6.在蛋皮中央铺上炒好的米饭,四边叠起,小心翻面至鸡蛋全熟;

  7.将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可。

  法式香橙煎鬆饼

  原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40克、牛奶70克、低筋麵粉150克、白砂糖50克

  做法

  1.鲜橙洗凈,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;

  2.蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入麵粉,拌成均匀的麵糊;3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;

  4.打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;

  6.不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。

家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱

  韩式炒年糕

  原料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,白芝麻2匙,韩式辣椒酱4匙,砂糖8匙,洋葱1/4颗,葱1根,高丽菜1碗。

  做法

  1.将白开水、调味料及年糕放入锅中;

  2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒;

  3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

孜然牙籤肉

  原料:鸡胸肉1块、白芝麻适量、玉米澱粉1小勺、孜然烤肉料50克、水10克、牙籤若干。

家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱

  做法

  1.孜然烤肉料倒入碗中,并加少许水,调成料汁;

  2.鸡肉洗凈、切成1厘米见方的小块,再倒入调好的料汁;

  3.用手抓匀,使鸡肉充分吸收料汁;

  4.加入一勺玉米澱粉,再次抓匀,腌制1小时以上;

  5.将腌制好的鸡肉逐个插上牙籤;

  6.锅烧热,放少许油。油热后,放入插好牙籤的鸡肉块;

  7.小火煎两分钟,再逐个翻面,煎两分钟,如此反覆煎两遍,然后翻炒半分钟;

  8.再加入少许孜然烤肉料和白芝麻,翻炒均匀即可。

  烤薯角

家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱

  原料:小土豆3个、盐1茶匙、干迷迭香1茶匙、干百里香1茶匙。

  做法

  1.小土豆无需去皮,因为皮很薄;

  2.把小土豆顺着方向切成小块;

  3.煎锅中倒入底油,中小火把土豆煎至两面焦黄;

  4.煎至双面焦黄后撒上百里香和迷迭香;

  5.烤盘铺上锡纸;

  6.把煎好的土豆放在烤盘中,放入预热200度烤箱,加热15分钟左右,用叉子轻易可以叉透即可,出炉后趁热撒上少许盐调味。

6种家常菜错误搭配

  1、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)

  豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉澱物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。

家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱

  草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。

  有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

  2、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)

  黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值。

  3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

  酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

  4、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

  浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。

  5、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)

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  黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

  6、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)

  因为蔬果中的维生素C有很强的还原性,很容易被牛肝中的铜离子氧化,而失去生理活性。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道5款好吃简单的家常菜谱有哪些了吗?你知道这些家常菜的做法了吗?大家赶紧来尝试一下自己来动手製作吧,一定能够很快学会的,而且味道也不会让你失望的!

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